Het Keijner kookboek
- Auteur: W.C. Keijner
- SKU: 9789491982569
- Verschenen: 04-01-2018
- Leverbaar: Direct
- Levertijd (NL): Op werkdagen voor 18:00 uur besteld, morgen in huis
- Druk: 1e druk
- Productvorm: Zachte kaft
- Taal: Nederlands
- Uitgever: Edition Fac Simile
- Aantal pagina's: 124
€ 26,99
Omschrijving
Facsimile heruitgave van Het Keijner kookboek, het kookboek voor de authentieke Indische keuken met Hollandse, Chinese en inlandse recepten.NBD Biblion
Recensie door M. de Wijn-Balster
Dit boekje is oorspronkelijk ontstaan uit de behoefte van een Nederlandse huisvrouw in Indonesië, maar uitgegroeid tot een handboek voor al degenen die de Hollandse keuken willen afwisselen met Indonesische of Chinese gerechten. Voor hen die minder vertrouwd zijn met de Indonesische terminologie (aangepast aan de huidige Indonesische spelling), staat achterin een lijst van ingrediënten en gerechten, alsmede enkele uitdrukkingen die in de keuken worden gebezigd, met de overeenkomstige Nederlandse benamingen. Het bevat verder een gewichtstabel, braad- en kooktijden en raadgevingen.